甜而不胖 这个可以有！

你是不是也有过这样的经历：头沉沉眼困困，特别想吃点甜的来醒一醒，但又怕这样太“罪恶”……纠结来纠结去，终于狠下心买了一盒巧克力。吃的时候觉得太过瘾，可吃完了又“负罪感”满满……不少人在点头呢，看来有这种“甜味负罪感”的人可不少。

大家的心情小编能理解。确实，糖分摄入过多容易产生肥胖，对健康也有影响。不过这也并不代表大家从此不能享受甜食了。“小编你的话我听不懂，都说糖要少吃了，怎么还说可以享受甜食啊？”，这个问题不难解答，因为带来“甜味”的不只有“糖”。怎么回事？听小编细细道来。

无糖、低糖食品：甜蜜又少糖，真的可以有！

如今，许多人开始注意能量的摄入，且各自都有不同的摄入需求，为此，不少商家都推出了无糖或低糖产品。可别以为无糖低糖就意味着“平淡无味”或“不好吃”，其实好口味依旧呢。

一方面，这“无糖”和“低糖”并不是真的说一丁点糖的成分都没有。按照我国相关规定，“无糖”其实是指该食物的糖含量（或碳水化合物含量）≤0.5克/100毫升（液体）或0.5克/100克（固体），而“低糖”则是≤5克/100毫升（液体）或5克/100克（固体）。[1]所以并不是说完全没有糖（或碳水化合物），只是要低很多。

其次，不少无糖或低糖食物在生产时都会使用甜味剂。甜味剂的甜度要高于蔗糖，所以尽管无糖、低糖食物中的糖含量（或碳水化合物含量）很低，可依然能提供甜蜜滋味。

甜味剂安全吗？放心吧，只要按国标使用，日常食用没问题！

“甜味剂？能吃吗？！”先别担心！甜味剂是指能赋予食品甜味的食品添加剂。[2]既然叫“食品添加剂”，肯定是可以被用于食品生产和食用的，这点请大家一定要明白。“那无论如何也是种工业制品，吃多了也不好吧……”没错，所以国内外权威机构对于甜味剂的使用剂量都做了非常严格和明确的规定。只要是遵照相关法规生产的产品，其甜味剂含量一定是在安全剂量之内的，日常食用完全没有问题。

举个例子来说，现在市场上出售的低糖或无糖汽水中常会使用一种甜味剂叫阿斯巴甜。名字听着有点怪，可在美国食品药品监督管理局（FDA）眼里，它可是“被研究最彻底的食品添加剂之一”，安全性“毋庸置疑”。[3]而根据欧盟食品安全局（EFSA）2013年提供的数据，对于普通人来说，每日每公斤体重40毫克的摄入水平是非常安全的。[4]这是什么概念呢？假设一瓶汽水（330毫升装）仅使用阿斯巴甜作为甜味来源，且按照国标规定的最大限量（0.6克/千克）使用，换算下来，一个体重60公斤的成人一天要喝超过12罐这样的汽水（假设此人饮食中没有其他阿斯巴甜摄入来源），才能达到设定的每日允许摄入量。即使达到这样的摄入量，也是非常安全的。总而言之，只要合理饮食，这些甜味剂并不会带来健康风险。不过提醒一句，如果你患有苯丙酮尿症（PKU）这种罕见遗传性疾病，还是要避免食用阿斯巴甜。

另外，因为大部分低糖或无糖食物所使用的甜味剂都不参与机体代谢，不会提供能量，[5]所以既爱吃甜食，又想控制能量摄入的人可以放心食用啦！甜而不胖，真的可以有！

[1]《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》，《中华人民共和国国家标准》（GB 28050-2011）

[2][5] 《关于“甜味剂”的科学解读》，国家食品药品监督管理总局官网，2016年5月26日

[3]《食品安全博士钟凯：我不担心阿斯巴甜的安全性》，《法制晚报》，2015年1月30日

[4]《欧盟食品安全局再为阿斯巴甜平反 学者发文力挺》，中国新闻网，2015年1月30日