食品口味追求过头 反而会损害健康
2011-08-27 08:34:06
来源：成都晚报
一个事情达到极致后违反自然，对我们的身体健康反而不好。有时候我们追求口味，希望鲜的更鲜、亮的再亮、好的更好，一个事情达到极致后违反自然，对我们人类的身体健康反而不好。比如味精，吃一点可以，吃多了会中毒、死人。
李中(中国化工信息中心副主任)
事由：来蓉参加第四届国际化工新材料（成都）峰会
“一个事情达到极致后违反自然，对我们的身体健康反而不好。”昨日，来蓉参加第四届国际化工新材料（成都）峰会论坛活动的中国化工信息中心副主任李中接受成都晚报记者采访，在谈到食品安全时他表示，希望消费者客观科学地认识化学和生活的关系。
作为中国化工信息中心副主任，李中对成都的化工行业非常了解。“我国化学工业过去多年以重化工为主，而现在追求的是对环境友好、低消耗、这个产业本身，我们认为在成都发展是非常合适的。”李中说，成都地区聚集了一大批全国知名的化工材料专家以及大专院校、科研院所。
“应该说，新津是我们国家化学工业发展一个新的重要增长极。”李中对成都在化工这块的发展非常看好。
作为化工行业专家，李中介绍说，“2011年是联合国确定的‘国际化学年’，一方面传扬化学对人类进步的意义，另一方面让大家了解化学，行业人士有责任传达怎么科学使用。”
对于食品安全问题，李中认为，保证食品安全首先应该是各级政府、各部门共同努力的方向，国家的立法也在不断的论证、调整，希望以法律保障环境，加大监管力度，“这必须是个主渠道。”
至于消费者，李中认为应该客观科学地认识化学和生活的关系。“有时候我们追求口味，希望鲜的更鲜、亮的再亮、好的更好，一个事情达到极致后违反自然，对我们人类的身体健康反而不好。比如味精，吃一点可以，吃多了会中毒、死人。”
成都晚报记者 陈昌君 王兴渠 摄影 李豫龙 实习生 黄尚斐
